10 dkg főtt sonka, 15 dkg rókagomba, 10 dkg majonéz, 2 dl tejföl, 2 tk mustár, 2 tk citromlé, 1 ek borecet, só, frissen őrölt bors.
A gombát megmosom, sós vízben enyhén megpárolom (nem több, mint 5 percig) és hülni hagyom. A sonkát csíkokra vágom. A majonézből, tejfölből, mustárból, citromléből, fehérborból, egy csipet sóból és borsból mártást keverek és a szilárd alkotórészekre öntöm. Néhány órára a hűtőbe teszem.