Csirkemell olaszosan
Hozzávalók:

2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
40 g reszelt sajt
bors
só
4 filézett csirkemell
1 padlizsán
2 cukkini (egyenként kb. 200 g)
4 szem paradicsom
6 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál balzsamecet
5 evőkanál aprított bazsalikomlevél
Elkészítés:

1. A húst leöblítjük és felitatjuk róla a nedvességet. A zöldséget megmossuk és megtisztítjuk. A padlizsánt és a cukkinit kockákra, a paradicsomot négybe vágjuk.

2. Valamennyi előkészített hozzávalót rövid ideig pácoljuk a 4 evőkanál olajból, a balzsamecetből, a bazsalikomból, a sóból és a borsból kevert öntetben.

3. A húst kivesszük a pácból, és 1 evőkanál olajon oldalanként körülbelül 4 percit sütjük. A zöldséget lecsepegtetjük és 1 evőkanál olajon, erős tűzön 10 percig sütjük. Végül felöntjük a páclével.

4. Felmelegítjük a grillsütőt. A reszelt sajtot elkeverjük a provence-i fűszerkeverékkel, elosztjuk a húson és körülbelül 4 percig grillezzük. A húst a zöldségekkel együtt tányérokra osztjuk.

Elkészítés kb. 30 perc, személyenként kb. 390 kcal
Személyenként 24 g fehérje, 27 g zsír, 12 g szénhidrát

A hozzávalók 4 személyre értendők.