Hozzávalók 6 főre

40 dkg libamáj
10 dkg vöröshagyma
10 dkg bacon
2 db paradicsom
6 gerezd fokhagyma
1 paprika
1 kk pirospaprika
őrölt bors
só
kakukkfű
majoránna
1 dl étolaj
4 főtt tojás
5-6 dkg füstölt szalonna

Elkészítés

A hagymát félbevágjuk és vékonyan felkarikázzuk. A bacont vékony csíkokra vágjuk.A paradicsomot és a paprikát apró kockára daraboljuk. A petrezselymet és a fokhagymát felaprítjuk.
A hagymát a baconnal megpirítjuk, ha kész rádobjuk a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot. Puhára főzzük. Rászórjuk a pirospaprikát. Megsózzuk, borsozzuk. Kakukkfűvel és petrezselyemmel ízesítjük.
A májat vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben forró olajon megsütjük.Hozzáadjuk a baconos hagymához. Majorannával fűszerezzük.A főtt tojásokat apróra vágjuk és hozzáadjuk. A szalonnát felkockázzuk, ezt is beletesszük, majd az egészet átdaráljuk, vagy ha kellően apró a szalonna, akkor botmixerrel is tökéletes eredményt kapunk.Egy jénai tálba, vagy sütőformába adagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.Pirítós kenyérrel tálaljuk.