Ez a finom torta biztos, hogy hamarosan a család kedvence lesz. Hűvös őszi vasárnapokon ideális ebéd utáni desszert. A körtére és a szederre narancshéjjal ízesített piskótatésztát terítünk, és sütés után a tortát felfordítjuk, hogy az édes gyümölcsök a tetejére kerüljenek.

A sütőt 180 °C-ra (gázsütőnél 4-es fokozat) előmelegítjük. Kizsírozunk egy 20 cm átmérőjű, mély tortaformát, és az alját kibéleljük sütőpapírral.
A szirupot egy kis lábasban, alacsony hőfokon addig melegítjük, amíg hígan folyós lesz, majd az előkészített tortaformába öntjük. A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Vágott lapjukkal lefelé, egy rétegben elrendezzük őket a szirupban, majd rájuk szórjuk a szedret is.
A vajat habosra keverjük a cukorral. Fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojást, miközben erőteljesen keverjük. Beleforgatjuk a lisztet, a narancshéjat és a tejet. Végül lágy, folyós állagú tésztát kapunk. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis tejet. A tésztát a formában lévő gyümölcsök tetejére kanalazzuk, egyenletesen szétterítve rajtuk. Elsimítjuk a tetejét.
50-60 percig sütjük. Akkor jó, ha a tészta megemelkedik, és szép aranybarnára sül. Ha a sütés vége felé túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával.
A formában hagyjuk kb. 10 percig hűlni, azután egy felfordított tálat borítunk a formára, és szorosan összefogva őket megfordítjuk, hogy a torta kiboruljon a tálra. Melegen, szeletekre vágva tálaljuk, majd ízlés szerint tejfölt kínálunk mellé.