Csirkemájjal töltött sertésszelet, rántva
HOZZÁVALÓK
4 szelet sertés hús
25 dkg csirkemáj
1 kis fej hagyma
só
bors
majoránna
liszt
tojás
zsemlemorzsa

A csirkemájat megtisztítjuk, majd apróra vagdaljuk. Kevéske olajon apróra kockázott vagy lereszelt hagymát pirítunk, majd hozzákeverjük a májat és borssal, majoránnával ízesítjük. Sózni csak a legvégén szabad, mikor elkészült! A sertésszeleteket kiklopfoljuk vékonyra, sózzuk borsozzuk,majd a sült májas keverékből halmozunk rá és felgöngyöljük. A végeit behajtjuk, így nem folyik ki a töltelék belőle. Ezután hagyományos módon, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és bő olajban kisütjük. Cukorborsós rizzsel, savanyúsággal tálaljuk.
Beküldő: Telekes Ferencné EGER