Brokkolis gombaleves recept

Négy személyre

» 10 dkg sampinyon gomba
» 15 dkg brokkoli
» 1 vöröshagyma
» 1 gerezd fokhagyma
» 1 ek. olaj
» 1 zöldségleveskocka
» 1 ek. tejföl
» fehér bors
» só
» reszelt szerecsendió
A gombát és a brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, majd a gombát felszeleteljük. A brokkolit 10 percig főzzük, kiszedjük, majd leszedjük a rózsákat. A hagymát apróra vágjuk, majd olajon megfuttatjuk. Rátesszük az összezúzott fokhagymát és a gombát. 7-8 percig pirítjuk, majd 8 dl-t adunk hozzá a brokkoli főzőlevéből, belemorzsoljuk a leveskockát, fűszerekkel ízesítjük, és felfőzzük. A brokkoli szárát leturmixoljuk, majd a leveshez adjuk, a tejföllel és a brokkolirózsákkal együtt.