A grillsütőt a legmagasabb fokozaton előmelegítjük. A mártáshoz a fűszereket összekeverjük és bőséges mennyiségű borsot adunk hozzá. A keverék felét a borral és a cukorral egy kisebb edényben összevegyítjük, a maradékot félretesszük.
A ribiszkét megmossuk, és néhány szebb fürtöt félreteszünk. A többiről egy villával leszedjük a bogyókat és a borhoz adjuk. Mérsékelt hőfokon, lassan kevergetve felforraljuk, majd alacsonyabb hőfokon 12–15 percig főzzük, amíg szirupossá nem válik.
A hússzeletek mindkét oldalát bedörzsöljük a maradék fűszerkeverékkel és 6–8 percig grillezzük, miközben egyszer megfordítjuk. A vízitormát megmossuk, szárazra töröljük, és a vastagabb szárakat eltávolítjuk.
Mindegyik tányérra egy kevés mártást öntünk, és rátesszük a hússzeleteket. A vízitormával és a félretett ribiszkével díszítjük.

Forrás: varázsrecept.hu