Mustáros lencse

A lencse az egyik legegészségesebb étel, ráadásul olcsó is. A mustáros lencse egy olasz alapétel, amit sültek mellé tálalnak - különösen passzol csirke vagy sertés hús mellé. Elkészítése szuper egyszerű - a maradékot egyéb ételekhez is fel lehet használni..
Hozzávalók
25dkg barna lencse
1 db zellerszár

1 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
2 ek olívaolaj
½ citrom leve
Só, bors
Elkészítés
Főzzük fel a lencsét hideg vízben. Adjuk hozzá a fokhagymát és a zellerszárat.
35 perc főzés után szűrjük le, dobjuk el a fokhagymát és a zellerszárat, majd mossuk át hideg vízzel. Szűrjük le a vizet alaposan és öntsük át a lencsét egy tálba.
Adjuk hozzá a mustárt, citromlevet, olívaolajat, és fűszerezzük meg borssal, sóval.
Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tippek
Tálaljuk köretként sült kolbász, virsli vagy egyéb sült hús mellé – de sült-párolt hallal is nagyon finom.

Felhasználható egyéb ételekhez. Gyors salátát lehet belőle varázsolni – keverjünk el egy csésze párolt rizst 3 evőkanál mustáros lencsével. Adjunk hozzá 1 apróra vágott salotta hagymát, 1ek apróra vágott grillezett kaliforniai paprikát (vagy grillezett zöldségeket), és 1 ek apróra vágott kovászos uborkát.
Hozzáadhatjuk csirkepörkölthöz vagy egyéb egytál ételekhez is.
Pizza feltétként is finom lehet.
A mustáros lencse nem csupán finom, de egészséges is!